白酒发酵罐

白酒发酵罐一种不需要空压缩机，在搅拌过程中吸入空气的发酵罐。

不同于一般的发酵罐：有一个没有通风的特殊搅拌器。

缺点:罐内负压，容易感染细菌；如果转速高，丝状细菌会被打破。

白酒发酵罐充气原理

搅拌器由从罐底向上延伸的主轴驱动。叶轮旋转时，叶片不会排出周围的液体，从而在搅拌器背面形成真空，罐外的空气被风道吸入。吸入的空气与发酵液充分混合，排出叶轮末端。它通过导向转子立即分散到罐壁，并通过挡板流向液位。